Kookwedstrijd
Zaterdag avond is de kookwedstrijd, naast de tostiwedstrijd een puntenpakker op de kookkunsten, maar bied ook ruimte voor creativiteit en thematisering.
Voorbereiding
Bij binnenkomst is het belangrijk dat de gekoelde producten zo snel mogelijk ingeleverd worden. Binnenkomst is niet het snelste proces dus zorg er voor dat je een koeltas of een tas gevuld met ijs flessen hebt zodat het eten niet bederft voor het weekend nog moet beginnen.
Daarnaast stop al het gekoelde eten in één tas. Met daarop een goed zichtbare groepsnaam en subkamp plaats zodat het niet verward kan worden met een andere groep.
Bijvoorbeeld: "Blauw-05 Scouting Hedera"
Ingrediënten
Op de paklijst had je het al kunnen zien staan, maar je moet zelf de ingrediënten meenemen voor de kookwedstrijd.
Alles wat gekoeld moet worden in een tas, de rest in een klapkrat of een vouwkrat. Beiden voorzien van een subkamp plaats en groepsnaam, zodat ze niet met de verkeerde groep mee gaan.
Neem niet meer ingrediënten mee dan aantal mensen in je groepje + 1 (voor de jury / kookwedstrijd). Ze eten samen van 1 bord en nemen niet meer dan een paar kleine hapjes. Ga voedsel verspilling voor en neem niet meer mee dan nodig.
Extra punten? Denk dan nog even aan de schijf van 5. Hoeft niet in elke gang terug te komen, als het maar in het totaalplaatje terug komt.
Wedstrijd
Het hele weekend staat in het teken van punten verdienen, waar het koken geen uitzondering van is.
Je gaat op een eigen gasstel in je eigen keuken aan de slag, geen hulp van je leiding of subkampstaf.
Er wordt verwacht dat er een driegangenmenu wordt gemaakt. Op elke gang wordt er opnieuw gekeken naar hoe het thema terug komt in het gerecht, hoe uniek een gerecht is en uiteindelijk gaat het ook om de uitvoering.
Veiligheid staat altijd voorop, waar voedselveiligheid ook onder valt. Schone keuken, goed doorbakken eten en mooi schoon opgemaakt bord zijn zeker aspecten waar de jury op let.
En tot slot de presentatie, hoe het eten wordt gepresenteerd is de halve ervaring. Glimlach, menukaart, thematisering en een leuke presentatie gaat je zeker punten opleveren.
Wat je geen extra punten oplevert zijn duurdere ingrediënten, een goed gerecht samenstellen is belangrijker dan er een hele sloot geld tegenaan gooien.
Tosti wedstrijd
Op zondagochtend is er nog een tosti wedstrijd, hier mag je met alle ontbijtspullen (en meegebrachte ingrediënten) een tosti maken.
Thematiseren, creativiteit en veiligheid worden uiteraard weer beloond net als de presentatie.
Neem nog een extra ingrediënt mee vanuit huis voor een extra puntje van de jury zoals een ananas.